Начин на приготвяне: Сваряваме гъбите в подсолена вода и после ги нарязваме на тънки ивици. Приготвяме светла запръжка от брашното и маслото, която разреждаме с виното и водата, в която са врели гъбите. Добавяме и гъбите и оставяме да поврят около 10 минути. Подправяме със сол, смлян черен пипер и лимонов сок на вкус. Поднасяме соса със зеленчукови кюфтета, варено месо, пиле, варени яйца и др.